我国民间之所以注重祭灶，考究是小年因为灶在家庭中占有极其重要的位置。人间烟火就意味着人类生命的祭灶存在与连续 ，民间认天派有专门的考究神担任办理人间烟火，这尊神便是“司命菩萨”或“灶君司命” ，民间俗称为“灶王爷” 。旧吋家家灶间简直都少不了设有“灶王爷”神位 。有的是设有灶王龛，供灶王爷神像。有的在墙上粘贴灶王爷神画，有的神像只画灶王爷一人，有的则有男女两人 ，女神被称为“灶王奶奶” 。

    祭灶的时刻各地纷歧 ，一般来说为腊月二十二。为什么这个时分祭灶，民间以为灶君此刻要到天上去向玉皇大帝报告一家人一年中的行为 ，老百姓这个时分祭灶意图便是让他多说些好话 ，实际上便是一种“贿赂”行为。

    祭灶所用食物 ，前史上有演化，各地也有差异'一开始用黄羊 、猪
、酒等祭拜，后来只以酒祭，意图是要将他灌醉。自宋始，盛行运用饴糖作为祭物 ，期望灶神上天后能甜言蜜语，或许爽性用糖粘住灶王爷的牙 ，让他开不了口，说不出话。

    别的 ，祭灶时某些地区也有其他一些中医药文明风俗 ，比方 ：有人将供的豆类食物投入炉中
，第二天人们到炉中找豆吃 ，说是能够防治牙痛
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